Malzemeler
2 yumurta
1 yk. kakao (çok seviyorsanız 2 yk)
1 yk. yulaf unu veya tam buğday unu
1 adet muz
1 paket (10 gr.) vanilya
1 yk. hindistan cevizi yağı veya tereyağı
1 paket (70 gr.) bitter çikolata
YAPILIŞI
En lezzetli, insanı doygunluğa ulaştıran tatlılardan biri sufledir. İnsanda tokluk hissini oluşturan şeylerin en başında protein gelir. Proteinsiz aldığınız bin kalori ile protein ile aldığınız bin kalori arasında çok büyük bir fark vardır. Tarifte yumurta kullanarak hem tatlı yiyeceğiz hem çok fazla kalori kullanmayacağız hem de protein almış olacağız. O hâlde tarife başlayalım! İki kap alıp yumurtaların sarısını ve beyazını ayırıyoruz. Yumurtanın beyazını mikser yardımı ile çırpıyoruz. Yumurta beyazını çırptığımızda kabartma tozu ile aynı etkiyi almış olur ve suflemizin kabarmasını sağlamış oluruz. Yumurta beyazlarını bulut kıvamına gelene kadar çırptıktan sonra bir paket bitter çikolatı bir kaseye alıp üzerine bir kaşık hindistan cevizi yağı ya da tereyağı ekliyoruz. Çikolata ve yağ karışımını ister kaynar su üzerinde benmari usulu, ister de mikrodalga fırınında eritebilirsiniz. Çikolatalar erirken o sırada yumurta sarılarını kırdığımız kaba, 1 paket vanilya, 1 yemek kaşığı yulaf unu (yulafı blenderda çekerek yulaf unu elde edebilirsiniz), tercihinize göre 1 ya da 2 yemek kaşığı kakao ve bir adet orta boyutta püre hâline getirdiğimiz muzu ekliyoruz. Bu aşamada fırını açıp 180 dereceye ayarlıyoruz. Bir çatal yardımı ile eklediğimiz tüm malzemeleri ezerek karıştırıyoruz ve erittiğimiz çikolata karışımını ilave ediyoruz. Daha akışkan bir kıvam istiyorsanız bu noktada bu karışımı blendırdan geçirebilirsiniz. Bulut kıvamına getirdiğimiz yumurta akını da karışıma ekleyip bir spatula yardımı ile alttan üste doğru kıvamı söndürmemeye dikkat ederek karıştırıyoruz. Daha sonrasında karışımı sufle kaplarına aktarıyoruz (dört adet orta boyuttaki sufle kabı işinizi görecektir) ve daha önce ısıttığımız 180 derecedeki fırına koyuyoruz. Yaklaşık 12 dakika sonra istediğimiz kıvamda pişen sufleleri fırından çıkarıyoruz. Biraz soğumasını bekledikten sonra yiyebilirsiniz, afiyet olsun 🙂
