Evdelik Tarifler
Bu tarif sayesinde sağlıklı sebzeler yemek hiç bu kadar lezzetli olmamıştı! Vitamin deposu sebzeleri fırına vererek hem gözlerinize hem de damak zevkinize hitap edecek bir lezzet şöleni hazırlamaya var mısınız?
Malzemeler
- 2 adet kabak (dilimlenmiş)
- 2 adet patlıcan (dilimlenmiş)
- 2 adet büyük domates (dilimlenmiş)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 adet sarı biber (doğranmış)
- 1 adet soğan ince (dilimlenmiş)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı taze kekik (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
Hazırlanışı
İlk olarak fırını 200°C’ye ayarlayıp ısıtmaya başlayın. Dilimlemiş olduğunuz kabak, patlıcan, domatesleri ve doğradığınız biberleri büyük bir kaseye ekleyin. İsteğe göre soğan ve sarımsakları güzelce dilimleyip ezdikten sonra sebzelerin üzerine serpiştirin.
Zeytinyağını şöyle çayırlarda dolaşır gibi sebzelerin üzerine gezdirin. Kasenin içindekileri güzelce karıştırın. Burada püf nokta yağın her yere ulaşmasını sağlamak. Daha sonra tuz, karabiber ve kekik serpiştirin. Sebzeleri önceden yağladığınız veya yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Tek sıra halinde yerleştirirseniz homojen bir pişirme kalitesine ulaşırsınız, aman dikkat. Fırının yeterince ısındığını düşünüyorsanız tepsiyi orta bölmeye yerleştirin ve sebzeler iyice karamelize olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak, malzemelerin her tarafının güzelce pişmesini sağlayabilirsiniz. Yaklaşık 30 dakika sonra tabaklara sıcak servis yaptığınız bol vitaminli sebze yemeği hazır. Afiyet olsun!
